食用油，一般是動物或植物的油脂，用于炒菜或各種烹飪。常見的食用油多為植物油脂，包括菜籽油、花生油、玉米油、橄欖油、大豆油、芝麻油等。為了實現(xiàn)對食用油外觀顏色的品控，需要借助必要的顏色檢測設(shè)備。如何測量食用油的顏色？分光測色儀可以嗎？具體怎么使用呢？本文將進行一一介紹。

分光測色儀從發(fā)展上來說，是色差儀的升級版本，包括性能的全面性、測量結(jié)果的準確性和使用的便捷性等方面。它幾乎可以應(yīng)用于所有需要顏色品控的領(lǐng)域。因此，也可以很好的測量食用油的顏色。在食用油的顏色品控中，一方面可以幫助進行顏色的準確傳遞。分光測色儀可以檢測出樣品的Lab值，并且可以復(fù)制其Lab值，從而實現(xiàn)顏色傳遞和共享。

另一方面可以幫助進行精準的質(zhì)量控制。分光測色儀可以檢測出食用油樣品和標準樣品之間的色差，從而根據(jù)色差值調(diào)整生產(chǎn)工藝，直到色差在允許范圍內(nèi)，有經(jīng)驗的師傅根據(jù)分光測色儀的數(shù)值，基本能在2-3次之間確定配方的比例。從而生產(chǎn)出客商所要求的食用油顏色。

對于食用油這類半透明液體顏色的檢測，需要采用具備透射功能的分光測色儀，這里推薦使用三恩時YS82系列分光測色儀，具體方法步驟如下：

1. 開機校準。打開電源開關(guān)（如果是臺式分光測色儀還需要先連接好電源）電源開啟后，我們可以看到電源指示燈被點亮，呈綠色。如果指示燈沒有亮，那么就需要檢查一下是不是電源沒有接好。

2. 黑白板校準。進入校正模式，準確校正之后再進行進入測模式。

3. 制備樣品。打開食用油，將食用油裝入比色皿并攪拌均勻，取樣時注意比色皿內(nèi)部不能有任何污染物，如：水漬、殘渣等。

4. 進行測量。把比色皿放到測量口，這個過程中注意保持測量樣品的干凈整潔輕觸測量鍵，有多種測量模式可供選擇，如：質(zhì)管模式、樣品模式。

5. 查看測量結(jié)果。測量屏幕會顯示光譜圖/數(shù)據(jù)，樣品色度值，色差值/圖，色品圖，顏色仿真，合格/不合格結(jié)果，顏色偏向等數(shù)值。用戶可以根據(jù)需要自行查看和分析。